Fräulein Gabis EIERLIKÖR GUGELHUPF

Zutaten für eine Gugelhupfform Druchmesser ca. 24cm

  • 250g weiche Bergbauern Butter
  • 250g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 300g Weizenmehl
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • 150ml Eierlikör

Zusätzlich:

  • Ca. 10g Butter und Brösel für die Form und Puderzucker zum Bestäuben

Das Rezept könnt ihr am Ende des Beitrages als PDF downloaden.

Zubereitung:

  1. Weiche Butter (ca. 10g) in der Gugelhupfform verstreichen. Anschließend die eingebutterte Form mit Brösel bestreuen. Überschüssige Brösel „ausklopfen“. Das verhindert das Ankleben des Backwerks in der Form.

  2. 250g Butter, Zucker und Vanillezucker für einige Minuten schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl und Backpulver gut vermischen und anschließend portionsweise unterheben.

  3. Jetzt den Eierlikör zugießen und einrühren.

  4. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und in den vorgeheizten Backofen (180 Grad Ober- und Unterhitze) 45 Minuten lang backen. Die Form im unteren Drittel des Backofens platzieren.

  5. Nach der angegebenen Backzeit den Gugelhupf aus dem Rohr nehmen und auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Pinzgauer Geheimtipp: Wer nicht genug vom Eierlikör kriegen kann, mischt sich noch eine passende Glasur: 4EL Eierlikör + 250g Puderzucker verrühren und den Gugelhupf damit bestreichen. Kurz trocknen lassen und servieren.

Rezept Eierlikör Gugelhupf

 Eierlikör Gugelhupf

 

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